Самосадочной соли, которая добывается из «соляных водопадов» путём природного испарения морской воды из каверн;садочной соли, которая добывается с глубин соляных озёр либо в соляных пещерных озёрах;каменной соли, которая добывается методом разработки шахт. Не подвергается тепловой и водной обработке;выварочной соли, которая добывается путём выпаривания из соляных растворов (полученных из каменной соли).