Вещество - это то, из чего состоит физическое (материальное) тело.
Физическое тело - это материальный объект, который мы можем взять руками, потрогать.
-------------------------------
Тела: морковь,
Вещества: снег,
А что касается мела:
кусочек мела - это физическое тело;
а мел - вещество (то, из чего сделано физическое тело)