Две точки - можно написать два уравнения.
При х = -2 и у = 1.
1) 1 = (-2)² +(-2)*b + c
2) с - 2b = -3
При х = 1 и у = 1
3) 1 = 1 + b + c
4) b + c = 0 или b = -c
Подставили в ур. 2)
5) c + 2c = -3
c = -1
6) b = - c = 1
Получаем уравнение параболы
y = x² + x - 1 = (x+0.5)² - 1.25