Этот агроприем называется окучивание. Заключается он в наваливании холмика рыхлой почвы на нижние части растения ( на рис. картофель) . Это способствует образованию дополнительных корней, а в случае с картофелем и другими клубнеобразующими растениями увеличивает образование клубней и ,соответственно, урожайность.