Хрящова тканина - це різновид сполучної тканини, що складається з хрящових клітин (хондроцитів) і великої кількості щільного міжклітинної речовини.. Хондроцити мають різноманітну форму і лежать поодиноко або групами всередині хрящових порожнин. Міжклітинна речовина містить хондриновые волокна, близькі за складом до колагеновим волокнам, і основна речовина, багате хондромукоидом.
В залежності від будови волокнистого компонента міжклітинної речовини виділяють три види хряща: гіаліновий (склоподібний), еластичний (сітчастий) та волокнистий (сполучнотканинний).