Царство грибов (Mycota) представляют собой обширную группу организмов, насчитывающую около 100 тыс. видов. Стоит выделить несколько основных классов грибов.
Хитридиомицеты (500 видов)
- одноклеточная форма микроскопических организмов
паразитируют на пресноводных и морских водорослях, водных грибов.
Зигомицеты (свыше 500 видов)
хорошо развитый межклеточный мицелий
половой процесс по типу зиготами (сливаются две клетки, внешне не дифференцированные на мужскую и женскую)
сапрофитный гриб, хорошо развивается на влажном хлебе
Аскомицеты (сумчатые грибы) 30 тыс. видов
многоклеточный мицелий
органы спороношения сумки (аски)
сапрофиты и паразиты растений, животных и человека, в симбиозе с водорослями образуют лишайники, некоторые съедобны (трюфели), используют в производстве ферментов
Базидомицеты (базидиальные грибы) свыше 30тыс.видов
особые органы размножения (базидии)
некоторые съедобные, некоторые ядовитые, некоторые вызывают болезни с/х культур.
Несовершенные грибы (дейтеромицеты)30 тыс. видов
многоклеточный мицелий
размножение бесполое
в цикле развития отсутствуют половые (совершенные) формы спороношение
некоторые виды вырабатывают антибиотики, образования на пищевых продуктах, в почве.
Уникальность грибов состоит в том, что они сильно отличаются как от животных, так и от растений. Поэтому эти организмы выделяют в отдельное царство. Назовём некоторые черты, характерные для грибов:
запасное вещество гликоген;
наличие хитина (вещества, из которого состоит наружный скелет членистоногих) в клеточных стенках;
гетеротрофный (т.е. питание готовыми органическими веществами) способ питания;
неограниченный рост;
поглощение пищи путём всасывания;
рамножение с помощью спор;
наличие клеточной стенки;
отсутствие способности активно передвигаться;
Грибы по строению и физиологическим функциям разнообразны и широко распространены в различных местах обитания. Их размеры – от микроскопических малых (одноклеточные формы, например, дрожжи) до крупных экземпляров, плодовое тело которых в диаметре достигает полуметра и более.
Особенности строения грибов
Вегетативное тело гриба представлено мицелием (или грибницей) — системой тонких ветвящихся нитей (гиф), характеризующихся верхушечным ростом и выраженным боковым ветвлением. Часть грибницы расположена в почве, носит название почвенной (или субстратной грибницы),другая часть – наружной или воздушной. На воздушном мицелии формируются органы размножения. У грибов, условно называемых низшими, грибница не имеет перегородок между клетками, так что тело такого организма состоит из одной огромной многоядерной клетки. Например, мукор, развивающийся на овощах, ягодах, плодах в виде белого пушка, и фитофтора, вызывающая гниль клубней картофеля.
У высших грибов мицелий разделён перегородками на отдельные клетки, содержащие одно или несколько ядер. У большинства грибов, имеющих съедобное плодовое тело (за исключением трюфелей, строчков и сморчков), плодовое тело образовано пеньком и шляпкой. Они состоят из плотно прилегающих друг к другу нитей грибницы. В пеньке все нити одинаковы, а в шляпке они образуют два слоя — верхний, покрытый кожицей, окрашенной разными пигментами и нижний. У одних грибов нижний слой пронизан многочисленными трубочками (белый гриб, подберёзовик, маслёнки) — это трубчатые грибы, а у других — пластинками (рыжики, сыроежки — это пластинчатые грибы).
Клетки грибов покрыты твёрдой оболочкой-клеточной стенкой, которая состоит из полисахаридов на 80-90% (у большинства это хитин). Ядер может быть одно или несколько. Из органелл грибной клетки следует назвать митохондрии, лизосомы, вакуоли, содержащие запасы питательных веществ. Роль запасного вещества выполняет гликоген. Крахмала у грибов нет. Клетки не содержат пластид и хлорофилла, поэтому грибы не могут фотосинтезировать