Устная речь возникла раньше письменной, так как в древности люди практически не писали, а общались. Со временем появлялись школы, где обучали письму. В древности важной для человека была устная речь. "Из уст в уста" передавались сказания, легенды, мифы. Сейчас основной частью языка является писменная речь, это книги, журналы, газеты. Устная речь заменяется перепиской.
Это соотношение изменяется с совершенствованием и изменением мира, развитием технологий.