В первую очередь знание карты подразумевает ориентирование по ней(главное - это умение сказать где находится страна, те материк, и расположение на ней). Выучить все страны - достаточно трудно. Но знать где находятся эти страны, с кем они граничат, какие в них особенности - это главное. Именно это и подразумевает словосочетание "знать карту".