Во первых для многих "других видов" растения это пища. Они выступают продуцентами в своих экосистемах. Во вторых растения создают среду обитания - банально в лесу существует много древесных животных (млекопитающие типа белок, опоссумов и т.п. и многие виды лесных птиц). Обитание на деревьях дает им определенную защиту от хищников, опять же близость к источникам пищи и т.п. Если взять пруд или озеро, то подводные растения так же являются кормом для не хищных рыб и местом охоты для хищников. Многие виды используют укрытия предоставляемые растениями для защиты потомства. Если брать в глобальном плане, то растения обеспечивают биосферу кислородом, без которого на Земле невозможна многоклеточная жизнь