1)
Монастырь - религиозная община монахов, представлявшая собою церковно-хозяйственную организацию, владевшую землями.
Кремль - крепость городская в старинных русских городах.
Посад - торгово-промышленная часть города, обычно вне городской стены.
2)
Гончары - делали посуду и различные сосуды.
Кожевники - обрабатывали кожу зверей.