В той жидкости, которая не смачивает стекло.
Например, ртуть.
Вообще, жидкость является смачивающей, если силы молекулярного притяжения внутри жидкости меньше, чем между молекулами жидкости и твердого тела (рис.а).
Жидкость является несмачивающей, если силы молекулярного притяжения внутри жидкости больше, чем между молекулами жидкости и твердого тела (рис.б).