Моноцентристы утверждают, что первичным очагом земледелия была Передняя Азия. Полицентристы считают, что земледелие зародилось в нескольких самостоятельных очагах субтропической зоны – бассейне реки Хуанхэ, Перу, – где с III тысячелетия до н. э. выращивались тыква, хлопчатник, клубни ачиры.