Это физическая величина, которая показывает какое количество тепла необходимо предать телу массой 1 кг, для того чтобы изменить его t на 1 градус Цельсия. Например удельная теплоемкость вещества воды=4200Дж/кг*с-это значит, что для нагревания тела массой 1 кг на 1 градус Цельсия необходимо затратить такое количество теплоты.