Я не знаю твоего дядю, но используй ключевые фразы.
Опиши его внешность, хобби, где он живет и кем работает. Какую школу закончил, с какой стороны он дядя( маминой или папиной). О его семье.
К примеру:
(name) is my uncle. He is ... years old. (Name) from ... (если живете в одном городе, напиши об этом, если нет - как часто и где встречаетесь) He is my mum|dad's brother или что-то в этом духе. После этого опиши внешность, хобби (используй keen on, crazy about, involved in).