Время на компьютере хранится в специальной микросхеме на материнской плате. эта микросхема подпитывается батарейкой, которая тоже закреплена на плате. Таким образом, если отключить компьютер от сети, микросхема никак не теряет свое питание и продолжает работать тех пор, пока батарейка не разрядится.