100-10=90 туристов знали по крайней мере один язык.
75 туристов знали немецкий, значит из 90 туристов, знающих хотя бы один язык 90-75=15 немецкого языка не знали.
Аналогично 90-83=7 туристов не знали французского.
Только один язык знали 15+7=22 туриста.
Остальные 90-22=68 туристов знали оба языка.