Раскрываешь для начала модуль, х>1 получится у=3+х. Строишь. Затем перекидываешь в отрицательную сторону модуль. Затем строишь у=2х-1. Тоже прямая. И третье действие: сложить графики, т е прибавлять к у=3+х прямую у=2х-1.