Вуглеводи-група органічних сполук, які є важливою частиною всіх живих організмів.
Вони є основним джерелом енергії, яка виділяється в результаті обміну речовин. За розміром молекул-властивостями вуглеводи поділяються на моносахариди та полісахариди.Вони складаються з вуглецю,водню та кисню. а також вони беруть участь у метаболізмі всіх поживних речовин.
Які функції виконують вуглеводи?
-Захисна, оберігають стінки органів, від хімічних та механічних впливів.
-Енергетична, у процесі клітинного дихання вуглеводи вивільняють енергію, забезпечуючи організм.