смотри, как можно легко запомнить. Если минус это Отдал - значит идет процесс Окисления, а если плюс то он Взял, значит процесс Восстановление. Для того чтоб определить кто есть кто. Нужно поменять местами процесс с веществом. То есть если процесс Окисления- значит в-во восстановитель и наоборот если процесс Восстановление, значить в-во окислитель