Разница между этими мышцами то что поперечно-полосатыу мышцы сокращаютмя по нашему желанию,когда хотим и как хотим(мышцы рук,ног,живота,лица и т.д)
А гладкие мышцы не произвольно от нас и это контролирует вегетативная нервная система (пасаж кишков,движение ребер при дыханий и т.д)