Берутся два сосуда. Меньший помещается в больший и обе ёмкости закрываются крышкой. Между ними появляется полость, заполненная воздухом. Такая система позволяет сохранять тепло жидкостей. Суть в том, что воздух имеет очень плохую теплопроводность, и жидкость остывает очень медленно. Калориметры используются во многих привычных нам вещах, например термос или некоторые виды чайников.