Для приготовления блюда выделено 300кг неочищенного картофеля (масса брутто). Определить массу отходов при его первичной обработке, если норма отходов установлена в 40% от массы брутто.
40% = 0,4 1) 300 * 0,4 = 120(кг) - отходы