1.Различия :Углеводы быстрее расщипляются, выделяя большее количество энергии за еденицу времени, чем белки. Углеводы в организме могут трансформироваться в жиры , А вот белки могут трансформироваться как в жиры, так и в углеводы.
Сходство:И белок и углевод- это биополимеры, т.е. биологические макромолекулы.