В первой подготовительной стадии белки расщепляются до аминокислот, жиры – до глицерина и жирных кислот, нуклеиновые кислоты – до нуклеотидов, углеводы до глюкозы. Этот процесс происходит в лизосомах клетки, в пищеварительной системе, энергия выделяется в виде тепла.