В биологии человек проводит наблюдение, или же просто наблюдает. В психологии же метод наблюдения отличается - она заглядывает глубже. В физике в эксперименте человек сам устонавливает свои правила, в психологии же наблюдают за поведением человека, за его чувствами в той или иной ситуации.
Но всё перечисленное является наблюдениями и экспериментами.