Дело в том, что удельная теплоемкость воды на много больше земли. Поэтому зимой вода дольше остывает, отдаёт тепло в окружающую среду и на берегу океана теплее, чем в глубине материка. Летом – наоборот: вода медленнее нагревается и на берегу чувствуется прохлада.