В горячем стакане воздух тоже горячий значит расширенный .когда в замкнутом пространстве стакана воздух остывает он сжимается понижается давление в стакане и вода под давление воздуха вне стакана заполняет свободное место в стакане .В стакане уровень воды будет выше чем в блюдце.