ну смотри, v = dx/dt, где x(t) - функция координаты от скорости. Взяв от нее производную, получаем зависимость v(t) - уравнение (или искомая зависимость) скорости от времени. Действительно, это определение скорости, но фактически, это и есть способ узнать уравнение скорости из уравнения движения\