Консервирование - изоляция продуктов питания от внешней среды.
Хранение в вакууме - отсутствие кислорода.
Кипячение - убивает бактерии.
Соление - в соли живые организмы не живут практически.
Замораживание - чем ниже температура, тем медленнее идут все процессы жизнедеятельности.