Углеводы делятся на 3 группы:моносахариды,дисахариды,полисахариды.Моносахариды-глюкоза,фруктоза,галактоза.Глюкоза быстро усваивается орг-ом и используется для питания клеток,органов и тканей.Через капилляры кишечных ворсинок глюкоза попадает в кровеносную систему и с током крови доставляется прежде всего в печень.Чем больше потребляется богатой углеводами пищи,тем выше содержание гликогена в печени.Наибольшее кол-во глюкозы потребляется мозгом и сердечной мышцей.Сохранение постоянной концентрации сахара в крови(от 80 до 120 мг на 100 мл крови) поддерживается двумя процессами:потреблением глюкозы тканями и поступлением её в кровь из печени.