Мой (определение) отец (подлежащее, - агроном (сказуемое), его ( определение) дело (подлежащее) - бороться (сказуемое) с оврагами (дополнение), с суховеями (дополнение, изучать (сказуемое) жизнь (дополнение) не тронутой человеком (определение, выражено причастным оборотом), не распаханной (определение) степи (дополнение).
Предложение повествовательное, невосклицательное, сложное, бессоюзное, состоит из 2-х частей; 1) двусоставное, распространенное, полное, не осложнено; 2) двусоставное, распространенное, полное, осложнено однородными сказуемыми, однородными дополнениями, однородными определениями.
СХЕМА: [ ], [ ].