Количество теплоты, выделяемое объемом воды с единичной площадью поверхности в окружающую среду при ее замерзании или приобретаемой из окружающей среды при обратном процессе, т.е. плавлении льда и снега, определяется по формуле:
Өкр.=Lкр. ρ h, (5)
где Өкр - в Вт/м2; Lкр - удельная теплота кристаллизации воды (удельная теплота плавления льда - Lпл)
Lкр=Өкр/mилиLпл=Өкр/m ;
ρ- плотность воды, h- слой кристаллизующейся воды в единицу времени, м/ч
Удельная теплота кристаллизации соленой воды (морской) и равная ей теплота плавления соленого льда сильно зависят от их солености и уменьшаются с ее ростом.
Таяние и промерзание почвогрунтов также сопровождаются изменением агрегатного состояния содержащейся в них воды. Решение этой задачи предложено австрийским физиком И.Стефаном.