парубок- от укр. яз. парень
гуртан- ценитель и любитель тонких изысканных блюд или знаток напитков
плахте- Кустарная украинская шерстяная или бумажная ткань с узорами из квадратов и т.п.
запаска- это перевозимое в автомобиле дополнительное колесо для замены спущенного, проколотого колеса