Чем объяснить не яркую окраску самок.
Смотря у каких самок. У некоторых самок животный окрас яркий - они тем самым привлекают партнёров для спаривания. А у тех самок, у которых неяркий окрас, сам окрас служит маскировкой.
какое значение имеет покровительственная окраска рыб?
Рыб? Покровительная окраска у рыб, насколько помню, служит для привлечения самки, если это самец, и для устрашения. Мол, видишь какой окрас я имею, так что свалил отсюда :D