Растительные жиры добывают из семян масличных растений путем прессования или экстрагирования. Это подсолнечное,оливковое,хлопковое,льняное, канопляное,
горчичное,кукурузное,ореховое, арахисовое масла. Твердые растительные жиры: пальмовое и кокосовое масла.