Я думаю, потому что, у нас хорошо развито ухо, и поэтому, что бы воспринять информацию или услышать, мы же не напрягаем уши и не двигаем ими, я просто вслушиваемся. И так же, когда к нам обращаются, мы же не поворачиваем уши, а мы поворачиваем голову
"1.Неспособность человека и многих обезьян двигать ушами уравновешивается тем, что они свободно могут поворачивать голову в горизонтальной плоскости и воспринимать таким образом звуки, доносящиеся с различных сторон, что отсутствует у животных.
2.Это делается для того, чтобы взрывная волна, ударяющая в барабанную перепонку, уравновешивалась бы аналогичной волной, поступающей в среднее ухо через рот, носоглотку и евстахиеву трубу".