1)дело в устройстве кристаллической решетки. мрамор состоит из тех же самых кристаллов кальцита, что и мел, но только очень плотно упакованных, они поэтому не могут легко отделяться от общего "куска", что крепко сцеплены между собой. А у мела большие расстояния между пластами, и отслаиваясь он оставляет след
3)Сварка и пайка - это процессы получения не разъемных соединений посредством установления межатомных связей. Разница: - при сварке получается непрерывность структуры соединяемого металла (или металлов) при нагреве и/или давлении (способы сварки можно посмотретьКлассификация способов сварки); - при пайке осуществляется нагрев соединяемых материалов ниже температуры их плавления с введением в зазор между ними припоя, который расплавляется, смачивает соединяемые поверхности и затем кристаллизуется. Определение "Сварка металлов" по ГОСТу