1) Когда вода попадает в трещины скал она растворяет некоторые горные породы.
2) Вода может вымывать частицы скал (по частицам).
3) Также при замерзании она расширяется, тем самым разрушает скалы.
Т.е. растворитель, текучесть и расширение при замерзании.