Потому что в Латинской Америке ( Южная )
Руководящие посты занимали Испанцы и Португальцы , а Испания и Португалия на тот момент были отсталыми государствами (из за сохраненных средневековых феодальных порядков ) и эти руководящие посты всеми силами сохраняли этот порядок и Латинской Америке