Пластиды растений — выполняют самые разнообразные функции. Но функции могут быть самыми различными в зависимости от вида ткани. Но главной функцией, конечно же является процесс фотосинтеза, который происходит в хлоропластах.
Ещё одна немаловажная функция - это биосинтез разных соединений в растительной клетке. Это, в свою очередь, тесно связано с тем, что необходима компартментация в эукариотической клетке веществ синтеза. В этом смысле растительная клетка превосходит другие эукариоты, потому что у неё есть два ещё два компартмента - вакуоли и пластиды, которые клетка очень активно использует.
В пластидах также происходят разные стадии метаболических внутренних процессов. Именно здесь в растениях, кроме формирования каротиноидов и хлорофиллов, образуются пиримидины и пурины, а также наибольшее количество аминокислот и к тому же все жирные кислоты (например, у животных те же самые процессы происходят в цитозоле).
Ещё пластиды ответственны за то, чтобы восстанавливались ряд неорганических ионов, таких как нитрит и сульфат.
Также пластиды являются главным местом для запасов железа - там сконцентрировано около восьмидесяти пяти процентов фитоферритина. То есть, практически, можно сказать, что это своего рода "фабрика" растительной клетки, которая занимается производством, связанным с разными токсичными интермедиатами, а также высокой энергией и процессами со свободными радикалами.