Анализировать вкус помогают специальные грибовидные сосочки, которые расположены по всей площади языка, а именно – по бокам, на кончике и тыльной стороне органа. Эти сосочки выполняют роль химических рецепторов, которые помогают нам отличить соленое от сладкого, острое от кислого.
Но, и это еще не все. На языке присутствуют специальные зоны, отвечающие за изменение и перепады температуры окружающей среды. Сигналы, которые поступают на мышечный орган человека, передаются в головной мозг, где обрабатываются и выдают информацию о тех продуктах, которые поглощает организм, а также предупреждающие знаки – можно ли есть настолько холодное мороженое или же все-таки лучше подождать, пока сладость остынет.