Чай пить стал модным в Англии после того, как Чарльз II женилсяПортугальская принцесса Екатерина брагансская. Она обожала чай, и представила егокоролевский двор. Так же, как люди сегодня будут копировать знаменитостей, людей в 17-м и 18-мВеками копировалась королевская семья. Чай пьющий распространяется, как лесной пожар, начиная с первогосреди дворян, а затем распространение на богатых бизнесменов, которые любили сидетьза “чай” в кофейнях. Чай был дорогим продуктом. Это былоТолько для богатых и часто держится под замком и ключом.В 17 веке англичане действительно питались два раза в день-завтрак иобед. Ужин был самой тяжелой едой дня, и обычно подавали ввремя после полудня. Обычай употреблять обычный " послеобеденный чай” начался в 1700-х годах,как люди начали подавать ужин позже и позже вечером. Для аристократии, илипо крайней мере для герцогини Анны Марии Бедфорд, 6 часов между приемами пищи было простослишком долго. Она стала спрашивать, за чашкой чая и легкие закуски можно подавать по5 вечера, а потом стали приглашать гостей присоединиться к ней. Традиция “полуденного чая”родился, и он распространяется среди высших классов, а затем среди рабочих, длякоторого эта поздняя послеобеденная трапеза стала главным днем.