Когда вещество находится в жидком состоянии, молекулы этого вещества движутся кинетически, в твердых они колеблятся, перейдем у твоему вопросу. Кинетическая энергия изменяется в молекулах если вещество застывает или когда создает кристаличискую ришотку .