100-10= 90 могли знать иностранный язык.
(75+83)-90 = 158-90 =68 туристов знали 2 языка
Ответ 68.
Проверка: 75-68=7 ( только немецкий) ,83-68= 15 (только французский), 10 (не знали языков) 68(знали два языка) всего приехало 100 туристов.
7+15+10+68=100
100=100 (верно).