Если рассматривать с точки зрения прав человека, то по логике права ущемляются. Человеку запретили пользоваться его собственным телефоном, который является его имуществом.
Однако, существует такое понятие, как этика. И с точки зрения этического поведения, человек сам должен выключить телефон во время представления без дополнительного напоминания. Он прекрасно понимает, что звонки мешают артистам. И тем более должен отключить телефон, если об этом просит администрация: "Убедительная просьба не пользоваться телефоном во время спектакля...".
И тем не менее, многие этой просьбой пренебрегают. Тогда администрация может сделать устное замечание, а если это не поможет, попросить покинуть зал.
Правомерно ли это с юридической точки зрения? Считаю, да.