Каждый лист состоит из клеток двух типов. Зеленые относительно узкие небольшие клетки, в которых протекает фотосинтез, соединены между собой в сеть. Они обеспечивают органическими веществами все растение. Большую часть листа составляют белые мертвые клетки. Их цитоплазма разрушена, есть только клеточные стенки, пронизанные порами. Эти клетки впитывают и накапливают воду, а также содержат воздух.