Пищевые жиры делятся на 2 группы: насыщенные и ненасыщенные.
Продукты, содержащие насыщенные жиры: сливочное масло, сыр, молочные продукты, жирное мясо (особенно жаренное), пальмовое и кокосовое масло
Ненасыщенные жиры: мясо птицы, рыба жирных сортов, орехи, растительные масла
Функции жиров: 1) энергетическая - при полном расщеплении дают необходимую организму энергию 2) структурная - жиры нужны для построения клеток организма 3) защитная - жиры присутствуют в подкожных тканях и тканях, окружающих внутренние органы