В плотно закрытой кастрюле-скороварке воду нагрели до температуры t1 = 120 ºC. Если резко открыть крышку скороварки, то вода закипает, и часть ее испаряется. Определите, сколько процентов составляет масса испарившейся воды, по отношению к исходной массе воды в кастрюле.