Испарение - покидание молекулами своей жидкости. Жидкость переходит в газообразное состояние (пар) со своей поверхности.Происходит при ЛЮБОЙ температуре. Зависит от:
1) температуры жидкости. Чем она выше, тем больше молекул со скоростями, достаточными для преодоления притяжения других молекул жидкости.
2) площади свободной поверхности. Чем она больше, тем сильнее испарение (чай наливают в блюдце).
3) наличия ветра, который сдувает вылетевшие молекулы, чтобы они не вернулись обратно (дуем на чай).
При испарении в жидкости остаются молекулы с меньшими скоростями. Из-за испарения жидкость охлаждается.
Испаряться могут и твердые тела. Мокрое белье на морозе высыхает. Тонкий лед на асфальте испаряется. Дорога очищается от льда на морозе.