Углеводы для любой клетки животного или растительного организма - это важный источник энергии. Углеводы легко расщепляются до простых составляющих с выделением чистой энергии - АТФ. Больше всего углеводных веществ в эндоплазматической сети и комплексе Гольджи. Это те органеллы, что отвечают в клетке за запасание и хранение углеводов, обеспечивают клетку энергией для существования. При дефиците питательных веществ из-вне углеводы для жизнедеятельности будут тратиться из этих органелл.